Что вам предстоит делать:
~ Оперативное управление деятельностью вверенного производства.
~Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, работа по стандартам в области производства продукции общественного питания.
~Разработка и предоставление на утверждение...
Начальник лаборатории биотехнологий
Обязанности:
Разработка, постановка, описание и внедрение методик, инструкций, для проведения исследований качества сырья и готового продукта.
Участие в испытаниях новых видов продукции.
Организация технического обслуживания...
Требования:
Обязанности:
• Контроль качества сырья и произведенной продукции;
• Контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей технологии проверка качества готового продукта;
• Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции...
Условия:
- график 2/2, с 8:00 до 20:00
- Центральный район.
Обязанности:
- Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, работа по стандартам в области производства продукции общественного питания;
- Разработка и предоставление на утверждение новых рецептур...
Обязанности:
- осуществление контроля за эффективной работой производства;
- контроль качества реализуемой продукции (сроки годности, технология производства, хранение и реализация продукции);
- контроль соблюдения санитарных, гигиенических норм и правил;
- составление...
Обязанности:
осуществление контроля за эффективной работой производства;
контроль качества реализуемой продукции (сроки годности, технология производства, хранение и реализация продукции);
контроль соблюдения санитарных, гигиенических норм и правил;
составление...
Что вам предстоит делать:
составление калькуляционных карт и отработка блюда
контроль технологии приготовления блюд
Что нужно знать и уметь:
~наличие соответствующего образования
Что мы предлагаем:
график работы 5/2
своевременная заработная...
Компания "КузнецкСпецТранс"
Обязанности:
составление калькуляционных карт и отработка блюда
контроль технологии приготовления блюд
Требования:
~ наличие соответствующего образования
Условия:
~ график работы 5/2
Обязанности
• Организация и контроль работы хлебобулочного цеха;
• Планирование ассортимента цеха;
• Выбор необходимого сырья и материалов;
• Контроль за качеством изделий;
• Внедрение изменений в работу цеха;
• Контроль по всей производственной цепочке "сырьё-готовая продукция";
• Отработка рецептур с целью улучшения качества и снижения себестоимости;
• Контроль за соблюдением норм отходов сырья;
• Работа с персоналом и его оценка;
• Обучение персонала;
Требования
• Владеть технологией приготовления опарного, безопарного дрожжевого теста, слоеного дрожжевого теста, в том числе приготовление теста по ускоренной методике
• Владеть технологией приготовлени...
...Требования:
Ориентированность на результат;
Быстрая адаптация к новым задачам и местам;
Опыт работы су-шефом или шеф-поваром от 1 года;
Лидерская позиция;
Высокий уровень энергии;
Позитивное решение проблем и сложных задач
Условия:...
...Москва. Набираем поваров в действующее кафе Су-шефа (1 вакансия) и Поваров-универсалов (2 вакансии)
ЗП 2700 -3500 в день. Определяется по результатам... ...Приветствуется следующий опыт работы: работник ресторана, повар, повар линии раздачи, повар-универсал, повар-кассир....
...В новый ресторан премиум класса требуются су-шефы!
Обязанности:
соблюдение санитарных норм и стандартов работы кухни
подбор, обучение и адаптация сотрудников кухни
контроль и организация технологического процесса приготовления блюд
формирование заказа...
...желание развиваться в профессии
• Опыт работы в должности су-шеф от 1 года
• Знание европейской, итальянской кухни.
•... ...инвентаризации .
• Руководство персоналом кухни.
• Обучение и стажировка поваров .
• Ведение необходимой документации .
• Контроль соблюдения...
Сеть ресторанов «Грабли» входит в состав Холдинга «Гастрономическая Академия Рожниковского», основанного в 2003 году ресторатором Романом Рожниковским. В него также входят производственная фабрика кухни, кондитерский цех, банкетная и кейтеринговая службы, служба доставки...
...либо же на ул. Большая Дмитровка 7/5 стр 1 :)
Обязанности:
Координация деятельности работы кухни и персонала вместе с Шеф-поваром;
Опыт работы как с холодными, так и с горячими цехами;
Строгое соблюдение рецептур блюд и контроль за кухней в моменты отсутствия...
Компания "Маяк 13"
Привет! Меня зовут Кристина, я руководитель отдела франчайзинга в компании Маяк 13 - быстрорастущем ресторанном холдинге, который включает в себя 6 проектов и более 200 заведений, открытых по всей России.
Мы делимся с партнёрами опытом по открытию...
Требования:
Обязанности:
• Управление персоналом
• Ведение журналов
• Контроль работы смены на пищеблоке
• Контроль качества готовых блюд
Требования:
• Опыт работы от 1 года
• Знание технологии приготовления блюд
• Знание ПК на уровне пользователя
Условия...
Сеть ресторанов «Мушу» приглашает присоединиться к своему коллективу Cу-шефа.
Обязанности:
Организация и контроль работы ресторана
Внедрение и контроль соблюдения стандартов качества работы кухни и отдаваемой продукции
Контроль себестоимости
Контроль закупов
Контроль и анализ отчетности, списаний
Организация и контроль проведения инвентаризаций, анализ результатов
Организация штатного расписания и графика работ персонала кухни
Требования:
Опыт работ шеф поваром или су-шефом
Сильные лидерские качества
Самоорганизация
Условия: - Работа в динамично развивающейся сети
- Возможность карьерного и профессионального роста до бренд...
...приготовления и подачи блюд
контролировать качество работы поваров
оперативно управлять производством в соответствии с установленными... ...блюд
От тебя мы ждем:
опыт работы на должности су-шеф / шеф повар от года
умение руководить, ставить задачи и...
Представитель компании Большая Кухня,
Санкт-Петербург
70 000 руб.
Знание Европейской, грузинской, средиземноморской, кавказской кухни.
Обязанности:
Обучение персонала открытой кухни;
Соблюдение технологического процесса и стандартов приготовления блюд‚ их отдачи;
Организация работы кухни и персонала;
Заказ продукции ...
