Обязанности: Организация работы производства на выделенном участке; Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов на производстве; Управление сменой поваров; Обучение поваров; Контроль количества, качества и ассортимента поступающих продуктов, сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; Соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников; Проведение инвентаризаций; Ведение отчетной документации. Требования: Образование технологическое - среднее специальное; Опыт работы в ресторанах старшим поваром/ су-шефом от 3-х лет; Знание технологии приготовления блюд современно...
Требуемый опыт работы: 1 3 года Полная занятость, полный день Обязанности - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд; - Организация деятельности работников подразделения Кухня , направленное на обеспечение бесперебойного выпуска продукции; - Составление графиков работы. - Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт. - Обучение производственного персонала. Формирование командной работы поваров. - Личное приготовление и отпуск блюд. - Проведение ежемесячной инвентаризации. - Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения ...
Обязанности: Организация бесперебойной работы кухни заведения Поиск и обучение персонала Контроль за технологией приготовления пищи, нормам закладки продуктов и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление заявки на необходимые товары и полуфабрикаты. Контроль за их своевременным получением со склада, ассортиментом, качеством, количеством и реализацией. Проведение ежемесячной инвентаризации. Требования: Успешный опыт работы на аналогичной должности от 3 лет Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил; Высокая скорость решения задач, стрессоустойчивость; Знание и владение нормативной и техн...
Группа компаний ИTLE объединяет множество заведений в разных концепциях: 1. Стеи к Кафе ИTLE - мясные рестораны; 2. ИTLE BISTRO - заведения с демократичной кухней; 3. ИTLE КITCHEN - фабрика готовой еды; 4. ИTLE Culinary - городская кулинария; 5. Собственная служба доставки ИTLE. Наша миссия звучит так: Преображать жизнь людей через вкусную халяль еду и дружелюбный сервис и распространять Halal 360 как актуальную культуру осознанной жизни. Наш главная ценность люди, которые создают нашу репутацию. Сейчас мы в поиске СУ-ШЕФА в команду нашего европейского формата заведений Стейк-кафе. КЛЮЧЕВЫЕ ЗАДАЧИ: - организация бесперебойной и эффек...
Группа компаний ИTLE объединяет множество заведений в разных концепциях: 1. Стеи к Кафе ИTLE - мясные рестораны; 2. ИTLE BISTRO - заведения с демократичной кухней; 3. ИTLE КITCHEN - фабрика готовой еды; 4. ИTLE Culinary - городская кулинария; 5. Собственная служба доставки ИTLE. Наша миссия звучит так: Преображать жизнь людей через вкусную халяль еду и дружелюбный сервис и распространять Halal 360 как актуальную культуру осознанной жизни. Наш главная ценность люди, которые создают нашу репутацию. Сейчас мы в поиске СУ-ШЕФА в команду нашего европейского формата заведений Стейк-кафе. КЛЮЧЕВЫЕ ЗАДАЧИ: - организация бесперебойной и эффек...
Обязанности: - Организация, контроль и обеспечение бесперебойной работы кухни. - Контроль качества и реализации продукции. - Формирование заявок на закуп сырья и продукции. - Разработка внутренних документов для производства. - Проработка и внедрение новых блюд. Требования: - Среднее специальное/высшее образование. - Опыт работы на аналогичной должности, либо на должности су-шефа. - Знание организации работы на производстве технологических процессов нормативной и технологической документации санитарных правил и норм требований к качеству и безопасности сырья готовой продукции товароведение прод.товаров правил составления ТТК принципов составления меню. -...
Обязанности: - Организация, контроль и обеспечение бесперебойной работы кухни. - Контроль качества и реализации продукции. - Формирование заявок на закуп сырья и продукции. - Разработка внутренних документов для производства. - Проработка и внедрение новых блюд. Требования: - Среднее специальное/высшее образование. - Опыт работы на аналогичной должности, либо на должности су-шефа. - Знание организации работы на производстве технологических процессов нормативной и технологической документации санитарных правил и норм требований к качеству и безопасности сырья готовой продукции товароведение прод.товаров правил составления ТТК принципов составления меню. -...
Добро пожаловать во вкусный и гостеприимный мир Хачапури тетушки Марико! Наши рестораны заметны и любимы гостями в разных городах: в Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Самаре, Челябинске и других. Все рестораны с рейтингом более 4,8! В команду профессионалов мы ждем коллегу на должность Су-шеф! Условия: Официальное оформление, полностью белая заработная плата, полный соц пакет; Конкурентная заработная плата; Классная команда единомышленников, корпоративные мероприятия; Бесплатное питание; Красивая и удобная форма; Наставническая помощь; График работы сменный 5/2; Вечерний развоз; 30% скидка на посещение рестора...
Ресторанный холдинг ALBА Group приглашает в свою команду су-шефов на завтраки в casual-dining ресторан Хорошая девочка ! Обязанности: По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации; По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять расстановку поваров и др...
Ресторанный холдинг Alba Group приглашает в свою команду су-шефа в ресторан Eshak . Требования: Опыт работы на данной позиции от 2 лет; Опыт управления персоналом; Высокая работоспособность, активность, стрессоустойчивость; Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления и подачи блюд; Ориентированность на предоставление сервиса высокого уровня; Желание развиваться в сфере ресторанного бизнеса. Обязанности: По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; ...
Гамарджоба! Грузинские дома Супра в поиске ГЕРОЯ! Сильного Су-шефа с управленческим опытом от 1 до 3 лет. Настоящего мастера кухни, того, кто готов БОМБИТЬ, кто привык добиваться результатов и не боится сложных, но при этом интересных задач! Мы ищем того, кто знает, как настроить дисциплину в ресторане, кто сможет эффективно влиять на команду поваров координировать и организовывать правильную работу сотрудников (штат от 25 человек в подчинении), отвечать за вкус блюд, обеспечивать безопасное производство, ну и, конечно же, делать наших гостей счастливыми! Гляди, что нужно: Управлять сотрудниками кухни в течение смены; Контролировать соблюдения ТТК; Управлять, оптимизировать процес...
Условия: Работа в команде профессионалов Возможность расти и развиваться Достойная и своевременная заработная плата Ежемесячные мероприятия и корпоративы Работа в ресторане VAN GOGH Обязанности: Координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников Закупки продуктов Проверка блюд перед отдачей Участие в разработке нового меню и проработок Помощь Шеф- повару Требования: Опыт работы в аналогичной должности от 2 лет Желание расти и развиваться Креативный подход к работе Наличие портфолио обязательно + возможность пройти вступительный фудтест...
Pестopан Мaрусовка уютнo рaспoлoжилcя в иcторичеcкoй чacти Kaзани. Вошел в чиcлo 50 лучшиx рecтоpaнoв Роcсии и 3 лучших рecтоpaнoв Татаpстанa. Автоpcкoе меню oт брeнд-шефa и вицe-президента ассoциaции кулинaрoв Pеспублики Тaтaрcтaн, Рустама Рахимова - согласитесь, работать под предводительством лучших, учиться без посредников, перенимать опыт - что может быть круче? Мы предлагаем: Смена: 350 /час + премии, суммарно от 80850 + премиальные; График работы: 4/2 (2 дня с 7:00-18:00, 2 дня с 14:00-01:00); Место работы: Казань, ул. Щапова, д. 37 (ост. Лядской садик, ул. Толстого, ул. Гоголя); Трудоустройство - официальн...